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养殖特性区别
农科大从1993年始即进行美蛙与牛蛙的养殖对照试验，经过几年的探索总结，两者的养殖特性可从以下四个方面来区别：
1.冬眠温度比较：牛蛙的停食温度为18℃，冬眠温度为14一15℃。而美蛙的停食和冬眠临界温度为10℃和5一8℃，两者温度相差7一8℃。农科大地处长江下游苏中地区，针对我地气候特征。美蛙的生长期与牛蛙相比要延长一个月左右，从而缩短了养殖周期。尤其一提的是，美蛙在本地进行塑料大棚培养，不需要加温。也没有明显的冬眠状态，而牛蛙在同等条件下，仍要冬眠70天左右。
2.抗病能力比较：美蛙的抗病能力远远超过牛蛙，对蛙类易发生的烂皮病、红腿病、肝黑病等有较强的抗性。而且我国牛蛙养殖已有近四十年历史，美蛙是1987年刚刚引进，其种间优势较为明显，免疫功能尚未退化。
3.生长速度比较：根据我们试验，在同等情况下，美国青蛙生长速度比牛畦快，特别是幼蛙阶段，生长迅速。体重达到400克时，生长速度降低，较大规格为800克／只左右；牛蛙在幼蛙期间生长较慢，达到75 克／只后，生长速度加快，较大规格为1500克／只。
4.生活习性比较：美蛙与牛蛙生活习性相似，但美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少，易管理，饵料报酬高。牛蛙性格暴躁，跳跃和打洞能力强，在养殖管理和防逃上存在一定的难度。
准确分辨美蛙与牛蛙，对于推广蛙类养殖新品种，优化蛙类养殖结构，健全蛙类养殖体制都有着重要意义。同时抵制了少数人在出售种蛙时以牛蛙冒充美蛙的不良行为。
