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被冠上杀菌消毒、新鲜饮用等名头,鲜奶吧的鲜奶身价也涨了。记者调查发现,鲜奶吧购进鲜奶的过程中,却鲜有冷链物流,甚至用ibc桶盛放鲜牛奶。
宣称“牧场直供”卖价高
“鲜奶吧的奶不便宜,比超市大型奶企的品牌奶,还要贵近一倍。”一些在鲜奶吧订奶的市民说,大多都为了多给孩子新鲜营养,订了高价奶。
利民小区的刘女士,在一家鲜奶吧为刚上小学的女儿,订了3个月的鲜奶。每天早上,她都要去鲜奶吧取牛奶,赶在孩子上学前,让孩子喝上。“一瓶大概250ml,4块钱,一斤就是8块钱,比超市的盒装奶贵是贵了点,可是图一个放心啊。”刘女士说,她觉得超市牛奶不够新鲜,不如鲜奶吧说的当天直供鲜奶营养丰富。宁可多花点钱,也想给长身体的孩子更多营养。
记者在采访中了解到,鲜奶吧的鲜奶定价,价格普遍在八九元一斤,超市盒装奶250ml一盒大概2.5元左右,一斤约5元钱。“我们比超市就是新鲜,牧场直供奶当然要贵了,喝牛奶不就是喝新鲜的?只要是新鲜的牛奶,肯定比超市的强。”温泉路一家鲜奶吧老板说。也有消费者认为,鲜奶需要全程冷链运输,从牧场到市民口中,都有多种严格要求,成本可能要贵些。
ibc桶盛放,鲜有冷链运输
牛奶新鲜,营养就会高出很多?记者暗访发现,不少鲜奶吧购进鲜奶时,并没有使用冷链物流,而是用简易ibc桶盛放鲜奶。
9日早上,记者在泰城一家鲜奶吧门口看到,一辆厢式货车停在鲜奶吧门口,司机停车后打开车厢,从车厢里扛下来一个50斤左右的ibc桶,桶里装的正是鲜牛奶。“我们就是这么运输的,现在天这么冷,没问题。”工作人员说。当记者问及夏季运输时,工作人员没有回答。
元旦期间,记者在泰城多家鲜奶吧门口发现,运输鲜奶的车辆都是普通的货车,盛放鲜奶的容器也不是带有保温功能的鲜奶储存罐等专用容器。一位鲜奶吧老板坦言,每天购进60斤左右的鲜奶,用牛奶保鲜运输车不太方便,不如定量购进,用ibc桶装方便。“从奶牛场到店里也很近,应该不会对牛奶的营养有破坏。而且牛奶桶都经过高温消毒,细菌都被杀死了。”
业内人士指出,鲜牛奶在奶源地和加工出厂前都需要进行菌落总数、三聚氰胺、重金属含量等指标的检测,且必须是在密封性保温3度以下的双层保温车中运输。简易货车、ibc桶运输,都不符合鲜奶运输的要求,很容易造成二次污染。
集装桶(http://www.ibc1000.com/)
