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天然柔软保湿膏 柔软 保鲜 健康 提味 本品是一种食品，是一种内含发酵酵素的天然生物发酵产品。我们的菌种来源于益生菌——植物乳杆菌为菌种，利用天然乳脂，通过微生物发酵的方法，提取其发酵浓缩物，再经浓缩、加上科学调配制得。产品健康、安全，赋予更平衡的营养价值。 其作用能增加面包、糕点风味，软化面筋，保鲜产品、细腻组织、延长老化。 适用于： 面包、糕点饼皮、蛋糕等含面粉制品类产品 【产品特征】 酵素能软化面筋，增加面团的延伸性，延缓淀粉的老化； 增加面团吸水率，增加膨胀率，表皮更薄； 对防止油脂变味、氧化有协同作用； 含有天然的抑菌成分，协同抑制微生物生长，可增进防腐剂使用效果。 清爽的口感，能掩盖化学添加剂的不良后味。 【主要成分】：奶粉、水、葡萄糖等 【使 用 量】：根据国家标准GB2760，本品无限量要求。 面包，以面粉量计算，建议约添加0.6%-0.8%，或25公斤面粉约添加150 -200克本品。 （注：本品含天然抑菌成分，如添加量过大会影响酵母发酵，请按建议使用量试用后再投产） 面包中，在面团搅拌时与油脂一起加入即可。 【建议使用量】：蛋糕、糕点以面糊计算，建议添加0.3-0.5%，也可根据口感需要适量添加。 【使用方法】：与其他配料一起加入搅拌打发即可。注： 本品用于戚风蛋糕时，请加入蛋白中打发。 （用于鲜奶油打发时，能使某些品牌的鲜奶油组织变得浓稠难以打发，影响体积，使用时请注意） 【保质期】： 12个月。
