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巩义方锐洗面机的较大特点是用先进的机械取代了繁重的体力劳动。该机操作方便，性能，主要用于各大，中，小型饭店，宾馆，厂矿，机关，学校，餐厅，个体小吃摊位制作面皮洗面水及和面使用。
洗面机使用方法
1、开机前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗内，再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。
2、和面、需要12分钟，必须顺转和面5~6分钟，再倒转和面5~6分，停机醒面。
3、醒面:醒面时间不少于12分钟。
4、洗面：停机12分钟后，可往面斗内倒入30斤左右的水，开机洗面，洗至3分钟后停机排面浆。
5、排面浆、过滤：把分和器搬到分位，翻斗排面浆时必须插好过滤网，排完面浆为宜，二次洗面长不得超过5分钟，后洗的两次时间可长一些。
综合上4、5所述的方法洗、排、虑四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。
6、效果：该机洗50市斤面粉，约需45分钟（不包括停机时间）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤湿面筋。
